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文章導讀
檸檬醬在吃起來味兒是一些香甜可口，是能夠 用於配着各種甜品來服用，那樣就可以讓味兒上邊越來越更為好一些，能夠 有健脾開胃的實際效果，但是許多 大家都不清楚青檸檬醬的做法到底怎樣，實際上想要做出去純正的檸檬醬在製做以前全是需要先準備好檸檬水和生雞蛋，這二種食物是在其中十分關鍵的主要材料。
主要材料： 檸檬水80~100ml 生雞蛋3大個兒
調料： 植物黃油56克
吉利丁1湯匙
輔材： 白砂糖100克
製做流程
1. 提前準備原材料
2. 無鹽黃油提早切一小塊，放到室內溫度
3. 青檸檬打汁(80~100ml)都能夠
4. 只留檸檬水，不必裡邊的瓜瓤哦~
5. 生雞蛋入小盆
6. 打勻後放進所有白砂糖
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7. 再打勻後放進全部檸檬水，打勻
8. 做一鍋開水防水防火放上檸檬醬，再次用低火加溫，並持續拌和(大概10分鐘)
9. 10分鐘后取出(厚厚的的粘稠)
10. 放進無鹽黃油和吉利丁，拌和到無鹽黃油溶化勻稱
11. 保證保鮮袋的品質后，用保鮮袋貼緊檸檬醬遮蓋一層(以便不許醬汁最上邊轉化成一層皮)，晾涼後放冷凍儲存
12. 隨吃隨用
青檸檬中帶有豐富多彩的檸檬酸鈉，因而被稱作"檸檬酸鈉庫房"。由於味兒特酸，故只有做為上等調味品，用於調製飲料菜式、護膚品和藥物。檸檬醬便是在其中的一種。青檸檬是世界最有功效與作用的新鮮水果之一，它含有維他命C、糖原、鈣、磷、鐵、維生素b21、維生素b22、維生素b3、奎寧酸、檸檬酸鈉、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，對身體十分有利。
在歐式烹制中，青檸檬可做為裝飾設計也可做為原材料。青檸檬能夠 替代鹽，還可避免 水果和蔬菜掉色。青檸檬能夠 給湯、蔬菜水果、生日蛋糕、冰淇淋調料，還可用以製做蘋果醬。青檸檬能夠 替代醋，為牛羊肉、生豬肉和魚等調料。它還能夠做為調味料加進茶中。青檸檬還能夠干化或蜜餞服用，還可以為醬和甜品調料。
泡茶食用：將青檸檬水果或檸檬皮清洗，橫切面成2mm厚的片，去種子后立即放進杯里沏涼白開水，添加適量老冰糖就可以食用。
作用：能理氣，化痰，健胃消食，治胃痛，咳嗽。
製糖漬檸檬：將青檸檬清洗，切成片、去籽后，按1Kg干檸檬片2-3Kg白砂糖的佔比，選用一層青檸檬一層糖的方式裝進瓷罐或瓶中封嚴，一周后就可以食用(糖尿病人可選用鹽漬，方式同蜜餞，食用鹽使用量為青檸檬量的25-30%)可加上純蜂蜜溫開水浸泡。
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Orignal From: 簡單自製的檸檬醬_電腦割字
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