怎樣製做醬豆_新竹婚宴會館


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文章導讀

醬豆也是一種很好吃的調味料,這類調味料關鍵便是用於放到鮮麵條上邊,那樣便會讓鮮麵條的味兒越來越更為好一些,但是在做的情況下一定要先挑選陶器的大罐來腌漬,這才能夠 讓自身味兒越來越更美味可口,並且還需要挑選充裕的小辣椒,黃豆麵粉和蒜頭等主要材料,切碎之後所有放進到裡邊一起腌漬。




醬豆如何腌漬


作法:


1.提前準備一有蓋大罐(瓷制或砂質)。


2、小紅辣椒3斤剁碎(最好用攪拌裝置攪碎),干黃豆麵粉2斤(即大豆碾成粉),蒜頭1斤絞碎,薑片1斤絞碎,鹽適量,糖少量,雞精少量,以上東西所有倒進罐里添加植物油充足拌和,油的是多少以讓全部東西攪拌均勻為宜,拌和成醬后在表面加一層油泡過醬。(油以香油最好,但成本費較高;由於用食油量很大,一般植物油就可以。)


3、最終,大罐口蒙上一層保鮮袋,蓋緊。十天後可食。可儲存兩三年不爛且味兒越長越香。外邊賣的辣醬也吃過許多 ,但覺得還是自己做的最美味。




4、常見問題:全部物件不必有冰,一定要晾曬。此外,討厭蒜頭、薑片並不放,全部使用量因本人口感而異,並不限制;但朝天椒一定應選辣的,不然沒有做的必要。吃甜一點的,多放些白砂糖便是了.要留意:裝辣醬的容器要乾躁,忌有涼水.假如再天賦加點烈性酒製成品變香.


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原材料:


黃豆500克、花生仁100克、生豬肉1一小塊、蝦米音樂50克、五香豆乾4塊、鹽2小勺、米酒1匙、白砂糖20克、薑片2片、黃豆醬4一茶匙。


作法:1、黃豆剝削皮取黃豆,清洗;


2、五香豆乾清洗,自來水煮一下來鹽份,切割成0.7厘米的小傅;


3、生豬肉切1厘米厚為的小傅,用米酒和薑片腌5分鐘;


4、蝦米音樂放到碗內洗掉殘渣和灰塵,控干水份;




5、炒菜鍋加點油,用手覺得微熱流時放進花生仁炮製,文火不斷地煸炒,避免 炒焦了;


6、黃豆加少量水和1勺子鹽燒開,轉文火煮10分鐘,毛豆汁備用;


7、另取鍋給油,倒進生豬肉爆鍋,加少量米酒和1小勺鹽,而且反放少量毛豆汁煮熟就可以;


8、鍋中內放進蝦米音樂和豆腐乾爆鍋,倒進肉粒、黃豆和花生仁一起煸炒,添加黃豆醬,再加白砂糖翻拌直到全部的料都勻稱裹上醬,出鍋。

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