蒜泥粉絲娃娃菜_新竹婚宴會館


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文章導讀

蒜末粉絲娃娃菜這類食材的做法是非常簡單的,要是我們準備好蒜頭,粉絲跟油麥菜就可以了,隨後將這三種食物放到一起製做就可以了。我們最先需要將油麥菜撕一片呈分,隨後在將小孩防水防火煮開,在將粉絲侵泡開,最終添加蒜末及其油辣子等調味品及其油麥菜等就可以服用了。




所需食物


主要材料:油麥菜(3棵)、粉絲(1捆)、蒜末(很多)、尖椒(適當)


調味品:生抽醬油(2湯勺)、雞精粉(適當)、鹽、(適當)


做法


方式一


1、清洗小孩青菜恭弘=叶 恭弘,掰成大面積呈分,放菜盤中。


2、燒開半鍋水,開火災將油麥菜隔水蒸五六分鐘上下,至油麥菜變全透明。


3、把粉絲用沸水侵泡3分鐘,侵泡至蒸軟,放進開水中氽,以後過冷水。




4、提前準備很多大蒜,將其剁碎蒜末;加入適量小辣椒,切割成末。


5、燒開2湯勺油,放進蒜末進行爆香,放進尖椒末,下小半碗水,並且用生抽、雞精粉及其鹽調料。


6、將粉絲放到油麥菜上,並倒進炒好的蒜末朝天椒末,就可以上菜服用。


方式二


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1. 將炒菜鍋燒開放進2炒勺食用油(平常燒菜的量)、隨後將切割成末的蒜頭放進文火爆鍋到蒜頭淡黃;


2. 隨後放進剁辣椒炒成香氣;


3. 再放進生抽醬油和海鮮醬油和小半碗大骨湯(我的是老母雞湯,沒有能夠立即放冷水)大火燒開后熄火;


4. 將炒好的調味品汁倒進小盤子中預留,能夠用手指蘸一下料汁,假如覺得味兒淡能夠在放少量鹽;


5. 將用涼小水泡軟的粉絲撈起來放進菜盤中刮平,切油麥菜是往下掉的碎菜能夠放進粉絲下邊;


6. 將油麥菜洗乾淨先豎著切割成兩截,再將橫切面朝下放到砧板上,用刀仍然是豎著分為三份,那樣一個油麥菜就被分為了六條;


7. 將油麥菜條橫切面衝到擺到粉絲上;


8. 將炒好的汁用勺子勻稱地澆在油麥菜和粉絲上炒鍋,火災沸騰后,再低火蒸15~20分鐘就可以。由於粉絲較為吸湯,因此調味品汁要略微多一些,蒸15分鐘后油麥菜吃起來也有一點點的脆,喜愛柔軟的要蒸20分鐘。




主廚小提示


1、用白菜替代油麥菜也可以,可是蒸的時間要更久一些。


2、粉絲氽過開水后,放進冷水乃至涼水中浸一會兒,會讓其口味更可口。


3、這家常小菜成功與失敗的關鍵是蒜末朝天椒,蒜末一定要放足,味兒才會濃厚。


服用注意事項


油麥菜是一種迷你大白菜,甜嫩,美味可口,大白菜的功效與作用也很高,大白菜含鈣量、磷、鐵等,大白菜中的營養元素鋅的成分不僅在蔬菜水果中遙遙領先,就連肉蛋也比但是它。


這家常小菜有健脾養胃、有利排尿這些作用,因此要常常吃白菜,油麥菜口感好,炒着吃也非常好,這道蒜末粉絲娃娃菜,加炒香的橙黃色蒜頭味兒非常的香美味。

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