要是沒有時間,我們是難以對紅薯開展不必要的烹制的,終究蒸制的紅薯也是十分的美味可口。針對小朋友而言,可能更喜歡吃用紅薯製做的小吃美食,假如媽媽們學會了,也就可以讓小孩更喜歡紅薯這類食材。那麼,用紅薯能夠 製做哪些的特色小吃呢?下邊便是簡易的紅薯小吃製作方式。
一、拔絲紅薯
用材:
地瓜、白砂糖、食用油
作法:
(1)地瓜清洗去皮切成2~3公分上下的格子。
(2)添加木薯澱粉晃動勻稱。
(3)熱鍋加點油,油燒至7成熱,添加地瓜中文火炸。
(4)炸至雙面金黃色,撈出控干。
(5)底鍋留小量油,添加白砂糖文火熬料,留意不斷煸炒,防止糊底。
(6)熬出生抽色,出現金屬拉絲。
(7)添加地瓜迅速煸炒勻稱,使地瓜勻稱的裹上炒糖色。熄火,出鍋。
(8)地瓜擺盤,把鍋中的糖槳用筷子盤繞在地瓜上就可以服用。
二、白芝麻地瓜脆條
用材:
地瓜200克、低筋粉170克、無鹽黃油100克、糖60克、生雞蛋一個、黑、芝麻適當、
作法:
(1)地瓜切割成塊煮熟,用叉子或是木筷倒成糊狀,預留。
(2)無鹽黃油切割成一小塊放進低筋粉,用鐵鏟把無鹽黃油和麵粉混和像小石子一樣的粉末狀。
(3)將紅薯泥、糖添加面中(一定要把紅薯泥放涼哦)!翻拌成麵糊,靜放8~10分鐘,預留。
(4)將面用吸油紙正反面鋪一張,擀成約3mm厚的正方形片狀。
(5)在片狀刷上一層雞蛋液,撒上黑與白白芝麻,要勻稱,切割成長條形。
(6)左右挑選160度,加熱5分鐘,烤20分鐘就可以。
三、紅薯丸子
用材:
地瓜、小麥麵粉、白砂糖、油、
作法:
(1)地瓜清洗,除掉首尾,放到籠屜里火災煮熟。
(2)熟地瓜削皮,倒成紅薯泥,加白砂糖一起拌和。
(3)添加小麥麵粉,攪拌均勻。
(4)鍋中倒進食用油,油燒至五成熱時,用勺子加入適量紅薯泥在手心,輕輕地揉圓后,用兩手更替着往返搓圓,隨後放進鍋中,開中文火炸。
(5)期內要不斷滾動肉丸子。
(6)肉丸子炸至金黃色時,就可以關爆火,隨後運用熱油的溫度再虛炸二至三分鐘后就可以起鍋。
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Orignal From: 用地瓜做的小吃
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