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Orignal From: 豬肚煲什麼
豬肚可以用於煲什麼食材,相信大家一想就知道豬肚是最適合煲雞的,豬肚煲雞是一種比較的食物,我們將豬肚切片,土雞切塊之後,然後將豬肚進行小火慢燉一個半小時,然後在加入雞塊一般燉2個小時,然後加入雞精以及胡椒粉就可以了,喜歡吃豬肚雞的朋友可以來學習它的製作方法。
豬肚煲土雞
材料主料:土雞一隻,豬肚一個,配料:老薑一塊;料酒,鹽,雞精各少許
做法
1先將豬肚用麵粉灌洗乾淨,過開水后將肚身白白的一塊清除掉,然後切塊用鹽腌制5分鐘后清洗乾淨備用
2土雞用流動的水洗凈切塊。干鍋加少許油繞鍋,將雞塊倒入煸炒至水分干,乘出備用
3砂鍋中加入半鍋水,放入豬肚、料酒及拍扁的姜塊。開大火燒開,然後調小火燉1.5小時
4加入炒好的雞塊一起燉煮2.5小時關火,加入合適自己口味兒的雞精、鹽調味即可
山藥栗子豬肚煲
材料鮮山藥,栗子,豬肚,生薑,蔥,大蒜,八角,花椒,小茴香,料酒,鹽
做法
1、豬肚洗凈用鹽、醋少許麵粉搓洗沖凈、焯水倒掉水,從新做水放入、蔥段、薑片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入豬肚開鍋后改文火煲1小時至豬肚軟熟。
2、山藥戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高壓鍋烤熟趁熱剝皮,紅椒切塊。
3、豬肚晾涼切條待用。
4、原湯加入豬肚、栗子、山藥片、紅椒、加鹽、胡椒調味略煮即可出鍋
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