人蔘果是茄科果實,又叫香瓜茄、長壽果、仙果、香艷梨等,果實為金黃色,外形似人的心臟,並不是像西遊記中看到的是人形的。人蔘果脆爽多汁、不酸不澀,具有高蛋白、低脂肪、低糖等特點,且含有多種營養物質,食之能補充人體所需。那麼,人蔘果怎麼吃?要削皮嗎?不能和什麼一起吃?孕婦可以吃嗎?
一、人蔘果怎麼吃
人蔘果可以直接鮮食,可以當作蔬菜涼拌、炒、炸、燜、燉等,可以放蒸籠里蒸,還可以榨汁吃。生食人蔘果一定要選擇充分成熟的,這樣的吃起來才有淡淡的清香;涼拌人蔘果可將充分成熟的人蔘果洗凈切片后,加適量精鹽腌漬15分鐘,將滲出的水分倒去,加蒜泥、味精、米醋、芝麻油拌勻即可;人蔘果可以切片后和豬肉片一起炒,可以挖去果瓤后入籠蒸,可以洗凈切塊後放榨汁機榨成汁。
人蔘果的皮是可以吃的,它沒有毒性,其含有人體所需的某些營養成分,為保持營養可以不削皮,直接連果帶皮吃;但是人蔘果皮的口感不好,吃起來有種怪怪的味道,將皮削掉再吃口感更好;如果不去皮,要注意將人蔘果清洗乾淨,避免有農藥殘留或者其他細菌。
二、人蔘果不能和什麼一起吃?
人蔘果雖然對我們身體有利,但是不能和某些食物一起吃,如螃蟹、河蟹、海螺、田螺、油餅等,和螃蟹同食會導致腹瀉現象的產生,和河蟹同食會引起中毒,和海螺同食會導致身體不適,和田螺一起吃會產生腸胃不適的現象,和油餅同食會引起腹痛。
三、人生果什麼人不能吃?
人生果一般人皆可食用,但是,患有糖尿病和高血糖的人群是不能吃的,因為普通的人蔘果因含糖量低,口味不大好,人們培育出了含糖量高的新品種人蔘果,患有糖尿病和高血糖的人群吃了這樣的人蔘果后,會升高血糖,加重糖尿病病情;有的人蔘果果肉比較硬,小寶寶不能吃。
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Orignal From: 人蔘果娃娃怎麼吃
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