杏仁又分為苦杏仁和甜杏仁，但是無論是苦杏仁還是甜杏仁，都具有一定的滋補效用，只不過苦杏仁具有一點毒素，所以在製作苦杏仁之前需要泡水。而許多人在吃杏仁的過程中，都喜歡將杏仁製作成堅果食用，但是信任也可以製作成家常菜肴。下面將為讀者朋友們具體帶來關於炒杏仁的家常做法。
做法一
1、苦杏仁洗凈放在容器里，倒入適量水開始浸泡脫苦，
2、我用了两天，期間要記得換水，這是泡好的杏仁，倒凈水。
3、地面擦乾淨，將杏仁放在地上藉著地熱烘2天使其水分蒸發(適用於東北有地熱的朋友哈)
4、將杏仁放入干鍋中開始小火慢炒。
5、待聽見啪啪開裂聲音，出香味即可。
杏仁是含有豐富的脂肪、蛋白質，糖類，以及胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵等礦物質等營養成分。我們食用對我們的身體滋補效果是非常的不錯的。
小貼士
要小火慢炒。
做法二
生杏仁的炒法：
1、苦杏仁洗凈放在容器里，倒入適量水開始浸泡脫苦。
2、我用了两天，期間要記得換水，這是泡好的杏仁，倒凈。
3、地面擦乾淨，將杏仁放在地上藉著地熱烘2天使其水分蒸發。
4、將杏仁放入干鍋中開始小火慢炒。
5、待聽見啪啪開裂聲音，出香味即可
我們食用杏仁不僅是可以很好的補充我們身體的蛋白質、脂肪酸、維生素等，還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，能夠很好的降低我們身體的膽固醇的，除此之外還有很好的美容的功效，使我們的皮膚變得紅潤光澤。
以上就是為大家介紹的關於炒杏仁的方法了了，我們在食用杏仁的時候也是要很好的注意了，生活中很多人是不適合食用杏仁的，孕婦在懷孕的時候就是不能吃的，是會造成流產的，而且平時食用的時候也是要很好的控制量的。
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Orignal From: 杏核怎麼炒家庭做法
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