燉鵪鶉的做法大全是什麼

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鵪鶉是屬於鳥類的一種,這種鳥類的肉質和蛋味道都是比較鮮美,尤其是鵪鶉肉的主要特點就是高蛋白和低脂肪以及低膽固醇,適合食用的人群有老年人和高血壓患者,不過身體過於肥胖的人群是不可以食用的,不然會讓體重加重,鵪鶉肉中的氨基酸含量也很高,那麼燉鵪鶉的做法大全是什麼?




第一,燉鵪鶉的做法大全是什麼?人蔘燉鵪鶉。鵪鶉請店家處理好,自己回家仔細沖洗乾淨。人蔘用牙刷刷乾淨,用剪刀將鵪鶉肚子上剪開,內臟取出來,把人蔘塞進鵪鶉肚子里,加幾片薑片去腥,將處理好的鵪鶉放入砂鍋,倒入水,砂鍋不會幹水,所以,水不用太多,剛剛跟食材平齊即可,選擇砂鍋雞鴨鍵,一個小時又十分鐘,湯就能燉好了,時間到,加鹽調味即可出鍋。




第二,食用功效:健腦:鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂,是高級神經活動不可缺少的營養物質,具有健腦的作用。預防過敏:吃鵪鶉蛋能預防因吃魚蝦發生的皮膚過敏、風濕疹、嘔吐以及藥物性過敏症。緩解失眠:常食有緩解失眠、神經衰弱、多夢等癥狀。




燉鵪鶉的做法大全是什麼?鵪鶉1隻,党參15克,淮山藥30克。 將鵪鶉宰殺,去毛、內臟,用剪刀剪去脊骨,去血塊,洗凈;水發香菇去蒂洗凈,切片; 冬筍洗凈,切成薄片; 陳皮洗凈,切成細絲; 蔥切段,姜切片備用; 將鵪鶉放入鍋中,倒入清水,用旺火燒開,翻身稍煮一下,取出; 用溫水洗凈血沫,再放進沙鍋內,上面放上香菇片、冬筍片、陳皮絲、蔥段、薑片、味精、料酒,再倒入用網篩濾過的煮鵪鶉的原湯;蓋上鍋蓋,用小火煮2個小時即可。

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