百香果汁、百香果醬對於大多數的年輕人其實並不會很陌生，但是對於百香果凍這種食物就不是每一個都曾經接觸過。百香果凍說起來也不是非常的稀罕，就像是超市當中的一些水果口味的果凍一般，只是一般來說這個口感的果凍在市面上比較的少見。百香果凍的做法其實也並不繁瑣，即使在家也能夠自己做出來。
百香果凍的做法
1、用剪刀把百香果剪開，不要從中間剪，給每個百香果剪一個小帽子。剪開後用勺子挖盡裏面的果汁和果肉。挖空肉之後的百香果內里附着一層薄膜一樣的皮，手動把它撕掉。
2、把挖好的百香果倒入鍋中，擠入兩顆青檸的汁，加青檸是為了讓口感更豐富，加白糖或蜂蜜，大火煮開後轉小火，用筷子不斷的攪拌，這時候會出現很多氣泡，一直攪拌到氣泡消失一大半為止。熬好的百香果醬是粘稠狀的。倒出備用。
3、一盒200毫升的純牛奶，15g吉利丁片，隔水溶解，牛奶裏面根據自己的喜好加糖。將牛奶裝入百香果中，不要裝得太滿，放入冰箱凍半小時直到凝固為止取出。
4、把熬好的百香果醬用小勺裝入。
5、蓋上蓋子，假裝自己是一顆簡單的百香果。
6、揭蓋即食。
製成果汁
取一個百香果,切開,用勺子將果肉舀入杯中,加200ml水,加少許白糖調整甜度,攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養果汁。如果用榨汁機攪拌幾秒,效果更好。夏天用冰水,冬天用溫開水,加上幾滴蜂蜜,風味更佳，並且排毒效果佳，有利於身體的吸收。另外,由於百香果汁中所含的果漿和天然超纖維的密度不同,在沖調靜置一段時間后出現分層情況屬正常的物理現象,對質量並無影響。
直接鮮食
將百香果剖開,用調羹挖出瓤包直接食用(籽可食用,富含高級蛋白,高級脂肪)。這樣營養損失少，排毒效果好。
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Orignal From: 百香果凍的做法
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