土豆和紅羅卜能一起吃嗎

文章導讀

土豆也是馬鈴薯,人們吃土豆的方法有很多,有的是跟其他一些食物搭配起來,有的是通過烘焙來製作,每一種食物的味道都是受人們喜愛的。土豆和紅羅卜能一起吃嗎?這兩種食物可以一起食用,也能夠一起烹飪。下面詳細給大家介紹下用紅羅卜炒土豆絲的方法,喜歡吃的可以來學習一下。




一、紅蘿蔔能和土豆能一起炒嗎


答案是,當然可以,即營養補充維生素又好看,顏色有機搭配,增加食慾。這是兩種蔬菜,一起炒更加美味。土豆中含有大量的澱粉(糖尿病少吃)。紅蘿蔔中含有大量的維生素c。常吃是非常有好處的。


二、紅蘿蔔炒土豆的做法


1、可以做成紅蘿蔔土豆絲


2、土豆和紅蘿蔔分成切成絲


3、鍋中放油放入紅蘿蔔


4、炒到紅蘿蔔變軟放入土豆絲


5、加入適量的鹽和雞精


6、放入水,因為紅蘿蔔不易熟


7、加入蔥花


8、悶到沒有水就可以出鍋了




三、食用價值


胡蘿蔔是一種營養豐富、老幼皆宜的好菜蔬,譽稱"小人蔘"。胡蘿蔔中最負盛名的成分就是胡蘿蔔素——這是一種黃色色素,一百多年前在胡蘿蔔中首先發現的。現在知道胡蘿蔔每百克含1.35~17.25毫克的胡蘿蔔素,遠比其他蔬菜為多,是土豆的360倍,芹菜的36倍。胡蘿蔔素進入人體被吸收后,可轉化成維生素A,所以胡蘿蔔素又叫維生素A原。可貴的是,胡蘿蔔雖經煮蒸日晒,其中的胡蘿蔔素損失很少。




四、土豆的食用禁忌


1、不宜與富含維生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、檸檬、草莓、棗子等)同食,會破壞維生素C,降低營養價值。


2、土豆宜去皮吃,有芽眼的部分應挖去,以免中毒。買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆,以免龍葵素中毒。


3、切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡,泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

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