蒜茸怎麼做

文章導讀

蒜茸其實就是人們所說的蒜泥,這是一種很常見的調味料,很多種菜肴在製作的時候都是會選擇在上面加入一些蒜泥,這樣就會使得味道變得更加好一些,另外這種調味料也是可以作為藥材來進行使用,是可以起到非常好的藥物功效,可以治療非常多難以根治的疾病,因此人們非常喜愛這種食材。




蒜泥,將大蒜去皮搗碎成泥狀,就成了蒜泥。多用作佐料,也可藥用。大蒜味辛、性溫,入脾、胃、肺經;具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效。實驗表明,大蒜有明顯的抗炎作用,所含的脂溶性揮髮油可增強巨噬細胞的活性,從而加強機體免疫功能,起到消炎止血的作用。但應注意敷貼時間不可過長,感發熱即去掉。若時間過長足底紅腫影響走路。


蒜泥黑木耳


材料:蒜泥、黑木耳、胡蘿蔔、蘋果醋、生抽、橄欖油、鹽


tulaoshi做法:


1黑木耳提前泡發好;大蒜剝好後用刀背拍碎切成蒜泥;胡蘿蔔刨絲;鍋中把水燒開後放入泡發好的黑木耳;鍋中水再次滾起后加入胡蘿蔔絲過一下水;


2把黑木耳和胡蘿蔔絲撈出放入事先準備好的涼水裡降溫;濾干水分,裝盤;放點蘋果醋和生抽;撒上蒜泥;鍋中倒入橄欖油,燒燙后倒在蒜泥上就做好了。




蒜泥白肉


材料:豬肉、蒜泥、蔥、姜、料酒、香料、生抽、辣椒油、熟芝麻、香菜


tulaoshi做法:


1豬肉洗凈,鍋中水沸後放入蔥、姜、料酒,放入豬肉煮熟,在原湯中浸泡至溫熱。2撈出瀝干水分。


3切成薄片。(標準寬約五厘米、長約十厘米)4蒜泥加鹽,冷湯調成蒜泥汁。5生抽加糖、香料熬成汁,加入雞精、紅油或者辣椒油、熟芝麻、蒜泥淋到肉片上,撒上香菜或者香蔥即可。




藥用:將生大蒜搗爛如泥,攤在布上如硬幣大小,貼在腳底湧泉穴,包紮固定。左鼻出血貼左足,右鼻出血貼右足,兩鼻出血貼雙足,至足底疼痛欲起泡即可。

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